Hacettepe Üniversitesi FoodOmics Laboratuvarı, klasik yöntemlerle birlikte en yeni teknolojilerin kullanıldığı çok yönlü projelere ev sahipliği yapmaktadır. DNA barkodlama, probiyotikler, bitki biyoteknolojisi ve genetik modifiye gıdalar üzerinde çalışılırken, genomik, transkriptomik ve metabolomik gibi omik teknolojiler de araştırmaların merkezindedir. Mikrodalga teknolojisi, alternatif protein üretimi, yerli starter kültür eldesi, mikroenkapsülasyon ve sürdürülebilir mikrobiyal ürün üretimi gibi konular, laboratuvarın sürdürülebilir tarım ve gıda güvenliği hedeflerine hizmet eden geniş araştırma yelpazesinde önemli yer tutar.

Laboratuvarın projeleri ayrıca kültür koleksiyonu modellemesi ve mikrobiyota karakterizasyonu gibi alanlarda da derinlemesine çalışmalar yapmaktadır. Bu sayede, yerel biyoteknolojik çözümler geliştirerek prototip ürün üretimi ve risk analizini içeren yenilikçi yöntemler kullanılmaktadır. Laboratuvarın gıda güvenliği, biyogüvenlik ve sürdürülebilir tarım uygulamalarına katkısı hem çevreyi korumaya hem de gıda tedarik zincirinde kaliteyi artırmaya odaklanmıştır.

Geniş araştırma alanları ve yenilikçi yaklaşımlar, FoodOmics Laboratuvarı'nın Avrupa Birliği Yeşil Anlaşması ve Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri doğrultusunda gıda ve tarım alanlarında önemli çözümler sunmasına olanak sağlamaktadır.